Pancakes con sciroppo d’acero – Ricetta colazione americana

Sono anni che li volevo provare! Me ne sono innamorata guardando i Simpson 😀 e poi la mia prozia Canadese me ne ha sempre parlato bene! Loro fanno colazione con i pancakes caldi, inondati di sciroppo d’acero ed un tocchetto di burro infilzato sulla cima, in modo che, con il calore, si sciolga…. mmmmmm! 😀 Ho provato varie ricette al riguardo, mai soddisfacenti 🙁 e l’altro giorno, girando per la dispensa, ho scovato una boccetta di sciroppo d’acero! fantastico!!!! facciamo i pancakes!!!! 🙂 ho provato la ricetta di Misya, superlativa!!! 🙂

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INGREDIENTI (per 10 pancakes circa):

• 200 gr di farina 00
• 200 ml di latte
• 2 uova
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• sciroppo d’acero (se non lo avete potete utilizzare miele, nutella, topping al cioccolato o al caramello… sono buoni in tutti i modi!)

PROCEDIMENTO:

In una terrina mescolate con una frusta a mano le uova, lo zucchero, la farina, il lievito, il pizzico di sale e versate a filo il latte e l’olio, ottenendo una pastella piuttosto densa. Lasciatela riposare circa mezz’ora. Scaldate molto bene un padellino antiaderente spennellato con un goccio di olio di semi. Versate poi un mestolino di composto al centro e lasciatelo spandere da solo. Giratelo, con l’aiuto di una spatola, quando vedrete formarsi delle bollicine sulla superficie. Fatelo dorare dall’altro lato 2 minuti. Mettete il pancakes sopra un piatto. Continuate così fino a finire il composto, impilando, man mano, i pancakes uno sopra l’altro. Decorate con un fiume di sciroppo d’acero e servite immediatamente! Buona colazione! 🙂

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