Il cavolfiore verde è una verdura le cui proprietà fanno bene alla salute e alla dieta grazie alle sue poche calorie.
Il cavolo in cucina viene utilizzato per la preparazione di zuppe, minestre, risotti. Può essere gustato crudo nell’insalata o cotto come contorno.
In questo primo il cavolfiore viene cotto in un po’ di acqua insieme alla cipolla e poi aggiunto alla fine alla pasta.
E’ un primo che acquista un sapore particolare e la spolverata di formaggio finale lo rende un piatto saporito 😛
Ingredienti: per 4 persone
350 g di pasta tipo rigatoni
1 cavolfiore verde
1 cipolla
100 g di formaggio pecorino grattugiato
6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 pizzico di sale
Procedimento: