Rotolo di pasta sfoglia agli spinaci
Dosi per 4 persone
Ingredienti per rotolo di pasta sfoglia agli spinaci
500 g di pasta sfoglia
500 grammi di erbette lessate
150 grammi di emmental
50 grammi di burro
Un uovo
Farina bianca tipo 00
Un pizzico di sale
Preparazione
Prima di tutto insaporite le erbette già lessate strizzate in 40 grammi di burro quindi salatele a piacere.
A questo punto tagliate a filetti l’emmental distribuite sulla pasta stesa le erbette i filetti di emmental arrotolare la pasta in modo da ottenere un rotolo e chiuderlo per bene spizzicando l’estremità.
Infine appoggiate il rotolo sulla placca imburrata e infarinata spennellatelo con il con l’uovo e infornate a 200 gradi in forno già caldo per 30 minuti sformatela servitelo tiepido