Insalata di pesce con trote
Dosi per 4 persone
Ingredienti per insalata di pesce con trote
Sei trote
Olio extravergine d’oliva
Un limone il succo
Tre uova sode sgusciate e tritate finemente
Due cucchiai di prezzemolo tritato
Un pizzico di sale
Preparazione
prima di tutto mettete a lessare le trote in abbondante acqua leggermente salata.
Una volta cotte a puntino quindi pulitele asportando teste per le lische code poi la polpa sminuzzata disponete il pesce in un piatto da portata.
A questo punto irrorate con il succo del limone aggiungete un pizzico di sale e olio extravergine d’oliva e ricopritele con il trito di uova sode e prezzemolo mettetele in un luogo fresco. Infine quando saranno ben marinate dopo un paio di ore servite l’insalata