La ricetta prevede metà dose di burro rispetto alla quantità di farina.
Ingredienti:
300g di farina 00
150g di burro
100ml di acqua fredda
1 pizzico di sale
Procedimento:
Sia che usiate la planetaria o facciate l’impasto a mano, il procedimento non cambia: mettete nella ciotola la farina ed il burro a pezzetti. Mescolare fino ad ottenere un impasto granuloso.
Poi aggiungere il sale e, gradatamente, l’acqua fredda. La quantità di acqua dipende da tanti fattori, dovrete ottenere un panetto abbastanza morbido
. Coprirlo con una pellicola e tenerlo in frigo una mezz’ora.
A questo punto potete preparare la ricetta della vostra torta salata. Leggete le altre mie ricette se volete dei suggerimenti!
@brisee #tortesalate