Ingredienti:
1 filetto di manzo (circa 200g)
1 bicchierino di aceto balsamico (10 ml ogni filetto da 200g)
1 noce di burro
1 cucchiaio di olio evo
Farina q.b.
Sale, pepe q.b.
Procedimento:
Infariniamo il filetto.
Facciamo sciogliere il burro nell’olio.
Mettiamo il filetto e facciamo cuocere da entrambi i lati per 2-3 minuti.
Dopo aggiungiamo sale e pepe.
Versiamo l’aceto balsamico e facciamo sfumare.
Serviamo il filetto su un letto di rucola con il sughetto di cottura.
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