Torta pan di stelle

Torta al cioccolato, con crema al cioccolato, panna e pan di stelle

Una vera bomba caloricaaaaa!!! credo di non aver mai preparato niente di cosi’…. massiccio! eehhe


Ma era troppo bella! e anche buona! Volete sapere come cucinarla o volete calcolare le calorie contenute in una fetta? 🙂
Io ovviamente le calorie non so calcolarle… quindi mi limitero’ a darvi la ricetta!
Comunque panna e biscotti potete anche non metterli, risparmiando sensi di colpa infiniti! La torta in se e’ ottima anche solo con la crema tra i due strati! Ma era la torta per il mio sesto anniversario e… ho voluto fare la sborona!!!

INGREDIENTI PER LA TORTA

200g Burro a temperatura ambiente
50g Cacao in polvere amaro
100g Cioccolato fondente
200g Farina
50ml Latte a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
5 uova medie a temperatura ambiente
200g di zucchero

PER LA FARCITURA INTERNA
Non avevo molte uova, cosi’ ho trovato una scorciatoia: al posto della crema al cioccolato,
ho preparato un budino al cioccolato (quelli nelle buste che aggiungi solo il latte), e l’ho fatto raffreddare.

PER LA DECORAZIONE

una quindicina di biscotti pan di stelle o simili, panna montata (quella da montare con le fruste) e una bustina di pannafix per tenere la panna ben soda, anche se dovete trasportare la torta da qualcuno! (funziona davvero! rimane immobile per ore!)

PREPARAZIONE
Tirate fuori le uova e il burro dal frigo! tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire. Nel frattempo
sciogliete al microonde o a bagnomaria il cioccolato fondente spezzettato e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto.
In una ciotola sbattere il burro con le fruste e poi aggiungete lo zucchero, continuando a sbattere fino a farne una crema ben amalgamata.

Unite un uovo alla volta sempre sbattendo, avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro: in questo modo avrete ottenuto una crema soffice e omogenea. Incorporate il cioccolato fondente sciolto e ormai tiepido e il pizzico di sale.
Setacciate in una ciotola farina, lievito e cacao amaro.
Aggiungete al composto di burro, uova e cioccolato gli ingredienti setacciati alternando l’aggiunta del latte.
Imburrate e infarinate una tortiera (24 o 28) livellando poi la superficie.
Infornate in forno statico già caldo a 180° per circa 60 minuti, quindi pungetela con uno stecchino per vedere se la torta al cioccolato è cotta.
Una volta raffreddata potete iniziare a farcirla e decorarla.
Tagliate due strati e versate il budino (o la crema) ormai un po’ addensato.

Decorate la superficie e i bordi con la panna montata dolce, fate dei ciuffi con una sac a poch , guarnite con granella di cioccolato, o zuccherini colorati, o granella di nocciole (insomma quello che vi piace). Sporcate con un po’ di budino il retro dei biscotti pan di stelle e attaccateli al bordo della torta.

Se non vi va di esagerare con le decorazioni, invece della panna, potete semplicemente spolverizzarla con zucchero a velo e cacao, o glassa al cioccolato…

gnammmmmmmm

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3 commenti su “Torta pan di stelle

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