Oggi vi propongo una ricetta che piacerá sicuramente ai vegetariani , ma lascerá deliziosamente stupiti a tutti.
Per la farcitura della mia torta salata, utilizzeró il ratatouille, che ha origini francesi.
Queste verdure fanno parte della mia cucina quotidiana e sono buonissime.
Ingredienti
1 melanzana
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 zucchino grande
1 pomodoro grande a cucbetti
Formaggio grattuggiato
sale
pepe
Impasto
300 grammi farina integrale
6 cucchiai di olio estravergine
sale
acqua 180 ml
lievito secco 8 grammi
Preparazione
Lavare le verdure, e tagliare finemente a listelle. Iniziate a saltare in padella per 10 minuti. Dopodiche lasciatele raffreddare.
Passate alla preparazione dell’impasto.
Prendete la farina setacciatela, aggiungete olio, acqua, sale. lievito.e impastate.
Lasciate riposare l’impasto.
Stendete l’impasto almeno con altezza di un centimetro e ponetelo in una teglia rettangolare.
Infornate per 15 minuti a 180 gradi.
Dopo prendete pomodoro a cubetti. Stendetelo sulla sfoglia precotta con il formaggio grattuggiato. Succesivamente iniziate a collocare file di verdure alternate , melanzane, zucchini e peperoni,
Terminate cospargendo di formaggio infornate per 20 minuti a 180 gradi.
Buon appetito!
