[banner network=”altervista” size=”468X60″]
Questi piccoli e deliziosi croissant possono essere mangiati a colazione o per una merenda. Non contenendo l’utilizzo di burro e uova, risultano meno calorici e possiamo provare qualsiasi ingrediente per farcili.
Vi propongo un ripieno pere e nutella , ma si possono usare confetture, frutta fresca o nella versione salata che pubblicheró succesivamente:prosciutto ,formaggio,tacchino.
A voi la fantasia. Cucinare é proprio questo utilizzare la propria fantasia.
Ingredienti
125 gr di farina di manitoba o di forza
125 di farina 0
9 grammi di lievito fresco
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero di canna
20 grammi zucchero a velo
20 ml olio extra vergine
80 ml di acqua
1 pera grande
Nutella
Preparazione
In un recipiente mettiamo le farine setacciata . Sciogliamo in acqua tiepida il lievito. Formiamo un buco nella farina, versiamo il lievito e iniziamo ad ammalgamare, dopodiché aggiungiamo l’acqua,il sale,lo zucchero e l’olio giá precedentemente uniti in una tazza.
Impastiamo per 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo.Collochiamo l’impasto formando una palla in un recipiente pulito e filmiamo con pellicola. Lasciamo riposare per una ora in forno con luce accesa. Passata un ‘ora , prendiamo l’impasto e impastiamolo per due o tre minuti. Lasciamolo a riposo per altre 2 ore.
Stendiamo una sfoglia e tagliamo dei triangoli con un coltellino, in ogni triangolo collochiamo dei pezzettini di pera ( precedentemente tagliati e un cucchiaino da caffé di nutella. Avvolgiamo il triangolo dalla base alla punta , formando un croissant.
Inforniamo a 180 gradi per 40 minuti.
Spolverizziamo di zucchero a velo.
Possiamo consumarli entro due giorni , conservandoli in buste di plastica per alimenti. Altrimenti congelarli gia´cotti, o crudi e scongelarli al momento per metterli in forno per scaldarli o cucinarli.
