Ieri,ero a comprare un po’ di frutta e verdura e in un negozio del mio quartiere, ho visto il frutto del Dragone . Il suo nome originale é Pitaya ( coltivata maggiormente in Messico e in Vietnam). Mi era capitato di bere uno smoothie, un paio di volte, in centro, nel mercato della Bouqueria.Qui frutta , verdura , pesci e carne formano un arcobaleno di gusti. Ne ho comprati tre , per fare un delizioso dessert.
Storia del frutto : il frutto del Dragone o Pitaya si divide in 3 tipi . Pitaya gialla con polpa bianca, Pitaya fucsia con polpa bianca, Pitaya fucsia con polpa fucsia. Contiene proprietá antiossidanti, antitumorali ed é consigliata a chi soffre di reni, di diabete , chi ha carenze di calcio e contiene vitamina C. Si puo’ mangiare crudo , pelandolo e mangiandolo con un cucchiaino , come fosse una coppetta di gelato, cotto in padella e al vapore come se fosse una verdura, in macedonia , facendo una confettura, in un cocktail, come smoothie o un po’ piu’ densa come dessert.Attenzione perché consumato in grandi quantitá puo’ avere effetti lassativi.
Io vi metto le due versioni Dessert e Smoothie cambia solo un ingrediente. E’ facile veloce, sano, fresco e delizioso.
Ingredienti per due persone
2 Pitaya
40 gr di zucchero
100 ml di panna da montare / 100 ml di latte
Togliamo la buccia del frutto e apriamolo a meta´.Facciamolo a pezzettini e mettiamolo in un contenitore alto, se dobbiamo montare la panna, prima occupiamoci di questo e uniamola con lo zucchero al frutto tagliato. Continuiamo a fullare fino ad un composto omogeneo, lo stesso faremo con il latte unendo direttamente il frutto e lo zucchero.
