Come avevo promesso , ecco la ricetta dei (croissant) cornetti salati, farciti al tacchino e formaggio. Anche con questa semplice e leggera ricetta possiamo sbizzarrirci nella farcitura.Riprende la base della precedente ricetta dei croissant . Sono dei piccoli e simpatici bocconcini adatti per feste, aperitivi, antipasti o merendine.
Ingredienti
125 gr di farina di manitoba o di forza
125 di farina 0
9 grammi di lievito fresco
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero di canna
20 ml olio extra vergine
80 ml di acqua
40 grammi di fette di tacchino
40 gr di formaggio semistagionato
Preparazione
Collochiamo la farina setacciata in un recipiente e aggiungiamo il lievito precedentemente sciolto con acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero, uniamo in un bicchiere acqua, olio e sale e mischiamo. Versiamo il tutto nella farina. Inziamo ad impastare.
Quando risulterá omogeneo, formeremo una palla che collocheremo in un recipiente filmato con pellicola , collocheremo in forno spento e controlleremo prima dopo un’ora ,successivamente dopo due ore. Passato il tempo utilie lavoriamo l’impasto e stendiamo la sfoglia, tagliandola a triangoli. Collochiamo il tacchino e il formaggio sminuzzato a pezzettini in ogni triangolo e chiudiamoli bene formando dei cornetti.
Inforniamo a 180 gradi per 45 minuti.
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