Uno dei miei preferiti é sicuramente il pane integrale coi cereali,per il suo sapore particolare e per le sue proprietà nutritive.Vi lascio la ricetta.
Ingredienti
500 grammi di farina integrale
200 ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito per pane
Olio extravergine di oliva 6 cucchiai
1 cucchiaino di zucchero integrale
Sale
Semi di girasole quanto basta
Semi di sesamo quanto basta
Preparazione
Reidratate con un poco di acqua tiepida il lievito.In una ciotola collocate: la farina setacciata,il sale e dopo aggiungete l’acqua mischiata al lievito e all’olio. Impastate nella planetaria o a mano se preferite. Se volete aggiungete all’impasto una manciata di avena o semi.
Formate una palla , collocate in una ciotola pulita, coprite con pellicola. Lasciate per almeno due ore in luogo tiepido e riparato.
Passato il tempo di lievitazione, lavorate il pane dandogli una forma rotonda , ungete la parte superiore con olio extravergine utilizzando un pennello di silicone,cospargete con semi di girasole e lino.Potete anche fare una croce con un coltello sul pane o effettuare dei buchi con le dota,stile focaccia e coprire con filo d’olio.
Infornate per 40- 50 minuti a 180 gradi , inserendo nel forno una ciotolina di metallo con acqua affinché ci sia vapore durante la cottoura.
