Saccottini alle mele

1. Prepara la pasta sfoglia seguendo la ricetta che puoi trovare qui e riducendo le dosi per ottenere  300 grammi di pasta sfoglia oppure, per semplicità, utilizza un foglio di pasta sfoglia già pronta.

2. Stendi sul piano di lavoro la pasta sfoglia e ricavane sei rettangoli di uguali dimensioni.

3. Lava le mele, sbucciale, privale del torsolo e tagliale in cubetti di piccole dimensioni.

4. In un pentolino fai sciogliere il burro e poi inseriscivi i cubetti di mele, il succo del limone e lo zucchero di canna; fai cuocere il tutto a fuoco molto lento per 3 minuti girando ripetutamente con un mestolo di legno.

5. Quando il composto a base di mele sarà pronto, fallo raffreddare leggermente e poi, con l’aiuto di un cucchiaio, metti un po’ di ripieno al centro dei rettangoli di pasta sfoglia.

6. Ripiega i rettangoli di pasta sfoglia chiudendovi all’interno il ripieno di mele e pressando bene i bordi in modo che il ripieno rimanga ben chiuso all’interno della pasta, quindi, con un coltello fai 3 piccoli taglietti nella parte superiore della pasta.

7. Fai sciogliere in un po’ d’acqua il miele e, con un pennello, spennella la superficie dei saccottini; poi, posizionali in una leccarda rivestita da un foglio di carta da forno e mettili per 20 minuti nel forno preriscaldato a 170° C in modalità statica. A cottura ultimata, fai raffreddare leggermente i saccottini  prima di gustarli. Leggi anche: frittelle di mele – torta mele e yogurt.