Mini Piadine

Disporre la farina a fontana mettete un pizzico di sale, il lievito, l’olio di girasole, l’olio extra vergine di oliva e l’acqua.
Impastate l’impasto fino a ottenere una consistenza molto elastica. Formate un panetto e fatela riposare per 30 minuti in frigo coperta dalla pellicola.
Toglietelo dal frigo e fatelo ambientare, formate delle palline e lasciatele lievitare un po’. Stendete le palline con un mattarello.
Fate scaldare una padella antiaderente ungetela con un pennello o un foglio di carta assorbente, mettete il vostro dischetto di pasta e cuocete la vostra mini piadina un minuto per lato a fiamma non troppo alta, altrimenti rischierete di bruciarle e di non cuocerle. Quindi procedete a fiamma bassa.
Farcite a piacere e servite calde.