La salsa tzatziki è un piatto greco o comunque dei balcani a base di yogurt e cetrioli e usato sia come contorno che come accompagnamento a verdura, insalate o carne. Viene spesso accompagnato dal pane tipico cioè la Pita e oltre ai due ingredienti principali viene condito con a scelta, olio, aceto, sale, pepe, menta, aneto, prezzemolo. In alcune zone dei balcani è una salsa piuttosto liquida in altre molto corposa. Anche io la preparo abbastanza ad occhio, se mi serve per una grigliata, per condire la carne la faccio più soda, mentre per condire l’insalata più morbida. Prepariamola subito, è velocissima e semplicissima!
Ingredienti
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1 cetriolo
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250 g Yogurt magro o greco
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q.b. Sale
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q.b. Prezzemolo
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q.b. Aglio
Preparazione
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Lavare il cetriolo e grattugiarlo, spostare il cetriolo grattato su un canovaccio e strizzare. In una ciotola unire il cetriolo allo yogurt, un tocco di sale, aglio spremuto e prezzemolo tritato. Mescolare il tutto e servire.
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