Salve a tutti!!!! Che ne dite oggi di un piatto davvero veloce, leggero, ma molto gustoso??!! 😉 😉

Ingredienti:

• 1l di latte;
• 250g di semolino;
• 2 rossi d’uovo;
• 70g di parmigiano;
• 70g di burro;
• sale;
• pane grattugiato q.b.

Preparazione:

1. In un tegame versate il latte e mettetelo sul fuoco, quando bolle versateci piano piano il semolino, mescolando energicamente con una frusta, in modo da non far formare grumi;
2. fate cuocere per altri 5 minuti sempre mescolando, dopo di che spegnete il fuoco e aggiungete al composto 40g di burro, 40g di parmigiano, il sale, i rossi d’uovo e mescolate velocemente;
3. adesso rovesciate il tutto su un foglio di carta da forno e bagnandovi le mani con dell’acqua fredda, stendete l’impasto e lasciatelo raffreddare per 30 minuti;
4. imburrate una teglia e spolveratela di pane grattugiato poi, con un piccolo stampo tondo per biscotti, tagliate i vostri gnocchi;

   

5. su ogni strato di gnocchi che formate, poneteci sopra, una mangiata di parmigiano, qualche fiocchetto di burro e una piccola spolverata di pane grattugiato;

   

6. infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti;

   

Buon appetito!!!