Piadipizza la piadina gusto pizza! Ecco per voi un modo sfizioso per avere la pizza pronta in 5 minuti! Niente forno ma soltanto padella! Non possiamo paragonarla nemmeno minimamente alla vera pizza, quello è ovvio, ma può essere una veloce alternativa per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di sfizioso!
Piadipizza la piadina gusto pizza
Ingredienti per 5 piadipizze:
Per la base:
500 g di farina 00
8 g di lievito istantaneo
250 ml di acqua
1 pizzico di sale
100 ml di olio extravergine di oliva
Per farcire:
sugo di pomodoro
mozzarella
basilico fresco
Preparazione:
Versare la farina nella ciotola della planetaria insieme al sale e al lievito istantaneo. Far partire la macchina con il gancio e versare l’ acqua a filo. Quando la farina avrà assorbito tutta l’acqua versare anche l’ olio extravergine di oliva a filo. Far lavorare la macchina fino a che l’ impasto si attacca al gancio e la ciotola resta pulita.
Prendere l’ impasto e dividerlo in 5 pezzi da 180 grammi ciascuno (questa pezzatura è adatta per una padella antiaderente da 28 cm di diametro. E’ chiaro che per una padella più piccola la pezzatura a sua volta sarà minore). Formare delle palline e lasciare riposare in un contenitore ermetico per circa 30 minuti. Passato il tempo prendere una pallina per volta, adagiarla su un piano ben infarinato e stenderla il più sottile possibile fino a raggiungere la grandezza della padella.
Riscaldare una padella antiaderente e poggiare la piadina su di essa. Fare attenzione a non tenere la fiamma troppo alta altrimenti brucerà subito. Bucherellare la superficie e cuocerla prima da un lato e poi dall’altro.
Una volta cotte tutte le piadine procedere con la farcitura. Tenendo la piadina sulla padella, versare qualche cucchiaio di sugo di pomodoro e della mozzarella. Chiudere con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma dolce per circa 3-4 minuti. Fare lo stesso per le altre piadine. Servire con qualche foglia di basilico fresco.
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Alla prossima ricetta…Semplicemente Annarita 😉
