Buon carnevale
Ingredienti: per la pasta
2 uova
2 cucchiai di zucchero
4/5 gr di lievito per dolci
200 gr di farina
mezzo limone grattugiato
Ingredienti: per il ripieno dei ravioli
125 gr di ricotta
2 cucchiai di cacao amaro
mezzo cucchiaio di zucchero
una spruzzata di anice
Esecuzione:
Impastate le uova insieme allo zucchero.
Aggiungete il limone e la farina.
Tirate l’impasto con nonna papera e fate delle strisce per le sfrappe.
Fate invece dei ravioli (un po’ grandi) che farcirete con il ripieno di ricotta e cacao.
Friggete in olio profondo e spolverizzate i ravioli con cacao e zucchero a velo, mentre le sfrappe con zucchero semolato e miele.