Polpette manzo e zucchine su stecco al forno. Come far mangiare la verdura ai bambini.
Le Polpette manzo e zucchine su stecco, al forno sono un mio modo simpatico, di portare in tavola, un secondo completo, fatto di carne e verdura. Sono la mamma di tre maschietti e sono sempre alla ricerca di piatti appetitosi che siano, però, anche equilibrati. Io amo la verdura: per me non deve mai mancare. Il mio secondo cucciolo (quello di mezzo) è quello che mi fa disperare: non ne vuole sapere di mangiare legumi e verdure. Io non desisto, e gliele propongo comunque 😉 spesso camuffate. Questa ricetta è sfiziosa e ha riscosso molto successo, a casa mia. Che cosa ne dite, la realizziamo assieme?
Ingredienti (per 12 polpette su stecco)
- 450 g di macinato di manzo
- 1 zucchina grande
- 2 uova
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
- aglio in polvere q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- vino bianco q.b.
- farina q.b.
- stecchi per spiedini
Preparazione delle Polpette manzo e zucchine su stecco, al forno.
- Come primo passaggio, prendere una bella zucchina grande, o due piccole. Ne priveremo le estremità e ne faremo a rondelle grandi.
- Passeremo le rondelle di zucchine al mixer o le grattugeremo (come ci fa più comodo).
- A questo punto le mescoleremo con la carne macinata, il pangrattato, le uova, sale, aglio e prezzemolo.
- Il composto dovrà essere morbido ma non troppo.
- Ora con le mani divideremo il composto in parti più o meno uguali.
- Con l’aiuto della farina allungheremo la nostra polpetta a formare una specie di “wurstel” nel quale inseriremo uno stecco per spiedini.
- Ora formeremo tutte le Polpette di manzo e zucchine su stecco e le porremo su carta forno in una teglia. Aggiungeremo un filo d’olio extra vergine e un pochino di vino bianco. Forno caldo a 200 ° per 15 minuti circa. (Vi consiglio di girarli con cura a metà cottura, così saranno belli dorati da ambo i lati.)
- Una volta cotti vanno serviti tiepidi, accompagnati da una bella insalata fresca.
Questo il tutorial con foto passo passo
Questo il risultato delle Polpette manzo e zucchine su stecco, al forno.
Se avete dubbi, domande o suggerimenti scrivetemi pure. Per altre ricette con polpette cliccate qui: Polpette svedesi più buone dell’ikea Polpette zucchine e ricotta al forno.