Un modo saporito per preparare i moscardini.
E con il sugo in più perchè non condire un bel piatto di pasta?
Ingredienti
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Moscardini 500 g
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Passata di pomodoro 250 g
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Acqua 50 g
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Vino bianco secco 20 g
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Olio extravergine d'oliva 10 g
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Scalogno 1
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Peperoncino 1
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Sale q.b.
Preparazione
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Mondare lo scalogno ed inserirlo nel boccale, 1 colpo turbo. Rosolare con l’olio 3 minuti 100° velocità 1.
Aggiungere il peperoncino ed i moscardini, cuocere 15 minuti Varoma velocità Soft antiorario.
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Sfumare con il vino bianco, 1 minuto Varoma velocità Soft antiorario.
Aggiungere la passata di pomodoro e l’acqua, aggiustare di sale, mescolare e cuocere 10 minuti Varoma velocità Soft antiorario.
Servire con fette di pane e, se gradito, guarnire con del prezzemolo tritato.