Il venerdì lavoro mezza giornata e pranzo sempre a casa però arrivando tardi a casa non ho il tempo di prepararmi chissà quale piatto elaborato così cerco sempre di sfruttare al massimo il tempo di cottura della pasta e ideare qualche sughetto semplice ma gustoso. Oggi vi propongo dei fusilli con crema di pomodorini e fiocchi di latte.
Semplici, veloci ma che non tolgono niente a quelli più elaborati. Praticamente la crema si prepara mentre cuoce la pasta e si sporca solo il recipiente del frullatore ad immersione. Una figata! Perchè altrimenti mangerei alle 3 del pomeriggio invece così me la cavo in 15 minuti massimo 20.
In questo caso ho usato i fusilli che cuociono in più tmpo, solitamente uso i piccolini soprattutto le pennette perchè veramente in 10 minuti la pasta è pronta!
Io ho usato i fiocchi di latte perchè erano in scadenza ma potete usare anche del formaggio spalmabile o altri formaggi molli e cremosi.
Ma ora passiamo alla ricetta.
FUSILLI CON CREMA DI POMODORINI E FIOCCHI DI LATTE
Ingredienti per 6 persone
500g. di fusilli
200g. di pomodorini
150g. di fiocchi di latte
Qualche foglia di basilico
2 cucchiai di grana padano grattugiato
2 cucchiai di olio EVO
Sale integrale e pepe q.b.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Esecuzione: facile
Iniziate con il portare a bollore l’acqua della pasta e immergete i pomodorini interi precedentemente lavati.
Una volta che l’acqua avrà raggiunto il bollore salare e buttare la pasta.
Con una schiumarola scolare i pomodorini, toglierli la pelle e mettere i pomodorini pelati nel recipiente del frullatore ad immersione.
Aggiungere i fiocchi di latte, il granda padano, le foglioline di basilicoi precedentemente lavate e l’olio e frullate fino ad ottenere una crema abbastanza omogenea.
Rimarranno comunque dei pezzetti di fiocchi di latte.
Scolate la pasta, condite con la crema e servite i fusilli con crema di pomodorini e fiocchi di latte ben caldi.
Buon appetito.
Elenuar
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