Sono un antipasto sfizioso e molto gustoso. Molto semplici da preparare sono un ottimo finger food. Si possono preparare con largo anticipo e conservarli in frigo. Perfetti anche per accompagnare un aperitivo. Se non si ha voglia di grigliare le melanzane (anche se ci vogliono pochi minuti per farlo) si possono comprare le zucchine grigliate surgelate. Il loro sapore fresco li rende particolarmente adatti durante la stagione estiva.
Zucchine
Philadelphia
Basilico
sale
Tagliare a fette, non troppo sottili, le zucchine nel senso della lunghezza
Grigliare le zucchine su una piastra rovente o in una padella antiaderente leggermente unta di olio.
Farle raffreddare.
Tritare finemente il basilico.
In una ciotolina, mescolare il philadelphia con il basilico tritato. Eventualmente, aggiungere un pizzico di sale.
Spalmare il composto preparato sulle fette e arrotolare, fermando con uno stecchino.
Conservare in frigo.