Farina 500 gr.
Zucchero 200 gr.
Margarina o burro 150 gr.
Tuorli 2
Uovo intero 1
Lievito 1 bustina
Vanillina 1 bustina
Scorza di un limone
Io ho usato l’impastatrice ma si può fare tranquillamente a man : l’importante è non lavorarla troppo.
Sbattere le uova con lo zucchero.
Unire il burro, che deve essere morbido.
Quindi, unire anche la farina, la margarina, il lievito, la vanillina e la scorza del limone grattugiata.
Formare una palla.
Io non l’ho fatta riposare.
Stendere la sfoglia ad uno spessore di ½ cm. (non deve essere sottile).
Ricavare le ciambelline con le forme che preferiamo.
Cuocere nel forno già caldo a 170° per 8 minuti esatti.
Quando sono fredde, cospargerle di zucchero a velo.