ZUCCHERO LIQUIDO AL 70 %

ZUCCHERO LIQUIDO AL 70 %, chiamato comunemente sciroppo di zucchero è una soluzione al 70% di zucchero semolato e acqua utilizzato per la preparazione di cocktail, alcuni dolci,frutta sciroppata, sorbetti e  per preparare la bagna per le torte o per preparare il caffè shakerato o nella preparazione dei succhi di frutta.Lo zucchero liquido può essere preparato anche con lo zucchero di canna

Con solo due semplici ingredienti e in poco tempo prepariamo lo zucchero liquido in casa. Uno sciroppo ottenuto unendo 7 parti di zucchero e 3 parti di acqua. Lo zucchero liquido serve anche nella preparazione di gelati e ghiaccioli

.Ma ora andiamo in cucina e vi mostro com’è facile  preparare lo ZUCCHERO LIQUIDO AL 70 %  in poco tempo .

 

 

ZUCCHERO LIQUIDO AL 70 %

Ingredienti

• 700 g di zucchero
• 300 g di acqua

Preparazione

 

Versate in una casseruola lo zucchero e versate tutta l’acqua.

Portare dolcemente il composto a ebollizione (  a fiamma bassa) dovete ottenere una soluzione di consistenza fluida e di colore trasparente

Togliete la casseruola dal fuoco e lasciatelo raffreddare, dopodiché  versatelo in un barattolo di vetro.

Conservate lo zucchero liquido a temperatura ambiente nella dispensa, utilizzando di volta in volta la quantità richiesta dalla preparazione da realizzare.

 

 

 

 

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