Pancake alla ricotta con sciroppo d’acero

Stamattina si fa colazione con i pancake alla ricotta e sciroppo d’acero .I mie figli adorano i pancake e ormai ho provato a farli in diversi modi ,senza uova,al cioccolato ….oggi con la ricotta e senza uova e sciroppo d’acero sono eccezionali belle morbide e poi si preparano in un attimo 😛

Pancake alla ricotta con sciroppo d’acero

Ingredienti

• 150 gr di farina 0 (molino Ronci )
• 160-170 gr di latte
• 85 gr di zucchero
• 80 gr di ricotta
• 1 cucchiaino di lievito
• burro per la teglia
• sciroppo d’acero (Top Fabbri all’Acero)
• Amarena Fabbri

Preparazione

Lavorate in una ciotola la ricotta con lo zucchero e il latte, ora aggiungete la farina e il lievito, amalgamate bene tutti gli ingredienti dovete ottenere una pastella ben amalgamata e non troppo liquida. Scaldate una padella antiaderente unta di burro e versate un mestolo di pastella, appena si sarà solidificata e gonfiata giratela delicatamente e aspettate che scurisca anche dall’altro lato.
Sistemate i pancake su un piatto e aggiungete lo sciroppo d’acero e guarnite con delle amarene sciroppate.

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