Involtini di Melanzane con Prosciutto e Sottilette

Gli Involtini di Melanzane con Prosciutto e Sottilette sono dei piccoli bocconcini da servire antipasti o stuzzichini.
Sono ottimi sia caldi che freddi, vengono preparati grigliando delle fette di melanzane e poi farcite con prosciutto cotto e sottilette dopo una breve cottura al forno, che farà sciogliere la sottiletta e si porta a tavola, ancora caldi!
Gli Involtini di Melanzane con Prosciutto e Sottiletta che bontà

Involtini di Melanzane con Prosciutto e Sottilette

Ingredienti

• 2 melanzane
• 100 g di prosciutto
• 100 g di sottilette
• olio
• sale

Preparazione

Per realizzare gli involtini di melanzane con prosciutto e sottilette, mondate le melanzane ben lavate  e tagliatele a  fette regolari, con l’aiuto di una mandolina, dello spessore di circa ½ cm Ponetele in un colapasta, salatele  e lasciatele sgocciolare dall’acqua di vegetazione per circa 20 minuti. Asciugate le melanzane con un canovaccio,  e grigliate su una bistecchiera  per 1-2 minuti per lato Ora passiamo  alla composizione degli involtini, farcite le fette di melanzana  con prosciutto e sottilette. Arrotolate le melanzane e formate un piccolo cilindro che  adagerete in una pirofila unta d’olio; proseguite così fino al termine degli ingredienti, adagiando ogni involtino uno vicino all’altro nella pirofila. Infornate in forno già caldo per circa 10 minuti a 180°

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