Bomboloni al forno con nutella

Bomboloni  al forno con nutella  e già al forno  chi l’ha detto che i bomboloni sono buoni solo fritti ? Provate i mie al forno e vedrete come  sono soffici, li possiamo farcire come più ci piace con la crema pasticcera, marmellata……..  io nutella 😉 .
Sono preparate con un semplice impasto (senza uova) di farina, lievito di birra, latte, zucchero, burro e, vanno fatte lievitare e poi infornate e infine spolverizzati con dello zucchero a velo.

Bomboloni  al forno con nutella

Ingredienti

• 250 gr di farina manitoba
•  50 gr di burro
• 50 gr di zucchero
• 125 gr di latte
•  15 gr di lievito di birra
•  sale
• vanillina
• latte per lucidare

Preparazione

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Nel frattempo, sciogliete nel latte tiepido  il lievito di birra.Versate in una ciotola la farina  lo zucchero aggiungete il latte e lievito,  e infine il burro mescolate con un cucchiaio . Versate  tutti gli ingredienti,  sulla spianatoia e impastate per almeno  dieci minuti fino a ottenere un composto morbido, ed elastico  Mettete il composto ottenuto in una ciotola,che sigillerete con della pellicola trasparente e lasciate lievitare per due ore  in un luogo tiepido e privo di correnti d’aria. Trascorso il tempo necessario, prendete l’impasto dei bomboloni  e tiratelo delicatamente con un matterello su di una spianatoia infarinata  fino a dargli lo spessore di circa 1 cm  Con un tagliapasta circolare (io uso un bicchiere)  ricavate tanti dischetti dalla sfoglia,ricopriteli con un panno, e fateli lievitare nuovamente  circa 30 minuti .Ora spennellateli con  il latte e infornate a 180° per 15-20 minuti .Quando sono freddi spolverizzateli con lo zucchero a velo e farciteli con la nutella