Muffettoni dal cuore dolce

Io adoro i muffins in ogni loro forma, dolci o salati, ripieni o glassati, oggi ho fatto i muffettoni di Benedetta Parodi, ho fatto solo una piccola variante che li rende ancora pi√Ļ golosi, ho aggiunto un cucchiaio di marmellata alla pesca al centro dei muffettoni.

Sono davvero molto buoni, sono finiti in un batter d’occhio ūüėČ

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Ingredienti per i muffettoni dal cuore dolce

1 uovo

100 gr di zucchero

50 gr di burro fuso

250 gr di farina

1/2 bustina di lievito per dolci

100 ml di latte

1 bicchierino di marsala secco

scorza di limone

50 gr di pinoli

50 gr di uvetta

50 gr di canditi

marmellata

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zucchero a velo qb

Per prima cosa ho sbattuto l’uovo con lo zucchero, poi ho unito¬†il burro fuso mescolando con un frullatore.

Ho aggiunto  la farina con il lievito e ho cominciato ad impastare versando anche il latte nel composto.

Ho unito il marsala secco e la scorza del limone grattuggiata, i pinoli, l’uvetta e i canditi.

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Ho versato il composto nei pirottini e ho messo al centro di ogni muffettone un cucchiaino di marmellata di pesche, li ho fatti cuocere in forno a 180 gradi per circa mezzora.

I muffettoni sono ideali in ogni momento della giornata, a colazione, all’ora del te o in qualsiasi momento sentiate la necessit√† di qualcosa di dolce…

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