Ingredienti :
4 filetti di merluzzo
farina q.b.
1/2 cucchiaino chili
1 cucchiaino paprika
1 cucchiaino curcuma
erba cipollina
sale
olio extra vergine di oliva
Preparazione :
Tamponare i filetti con della carta per asciugarli. In un piatto mescolare la farina con tutte le spezie e impanare i filetti su tutti i lati. In una padella mettere 3 cucchiai di olio, portarlo in temperatura e far cuocere il pesce girandolo con cautela per non rovinare l’impanatura.
Servire caldi con una bella insalata.
Le spezie danno una marcia in piu’ al solito pesce fritto, sembra di essere in una cucina indiana!
P.S. Le dosi delle spezie sono indicative, potete variarle a seconda dei gusti, aggiungere del peperoncino, mettere piu’ curcuma, insomma quello che vi ispira di piu’.