Ciao a tutti. Curiosi di sapere la ricetta che sto per proporvi? Eccovi la mia pizza di patate farcita. La pizza di patate farcita è molto buona e saporita, una salvezza in cucina perchè può sostituire un primo piatto, ottima per cena, ottima da servire come antipasto e ottima per un buffet ed è anche molto comoda, perchè si può preparare in anticipo e riscaldare al momento del bisogno, ottima anche da trasportare fuori casa poichè è buonissima anche fredda. La mia pizza di patate è farcita con prosciutto cotto e mozzarella, ma potete farcirla con qualsiasi salume e formaggio che preferite. Il suo interno è soffice e il suo esterno leggermente croccante. Che dirvi di più se non quella di provarla? Seguitemi allora per la sua preparazione.
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Ingredienti
Ingredienti per la pizza di patate farcita
Strumenti
Strumenti usati per la pizza di patate farcita
Passaggi
Preparazione della pizza di patate farcita
Lessate e passate le patate, fatele raffreddare in una ciotola. Aggiungete le uova, il formaggio grattugiato e il sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Ora oleate una pirofila da 26 cm con metà olio, spolverate con un pò di pangrattato, versate metà impasto di patate, bagnate con metà latte e schiacciate l’impasto in modo che copre bene tutto il fondo della pirofila. Adagiate sopra le fettine di prosciutto ( o altro) e le fettine di mozzarella (o altro).
Coprite con l’altro impasto di patate rimasto, versate il resto del latte e schiacciate il composto, coprendo bene tutto il ripieno.
Ora coprite la superficie con il pangrattato e versate a filo l’olio rimasto, mettendolo qua e la.
Infornate in forno caldo a 200° per circa 30 – 35 minuti, o fino a quando non risulta di un bel dorato. Fatela riposare per circa 20 minuti e gustatela.
Dosi variate per porzioni