Ciao a tutti. Oggi vi propongo una ricetta facile da realizzare e molto sfiziosa da servire, eccovi le mie frittatine di riso farcite con salumi e formaggi. Inizio con il dirvi che le frittatine di riso farcite sono molto buone, morbide, gustose e molto facili da preparare. Ottime da servire in tante occasioni come antipasto, alternativa al solito primo piatto, aperitivo, merenda, per cena ecc. Sono anche ottime da preparare e trasportare fuori porta anche perchè si mantengono benissimo e sono ottime anche per riciclare il riso avanzato. Che dirvi di più, provatele successo assicurato. Ma ora seguitemi per la loro preparazione;
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Ingredienti
Ingredienti per le frittatine di riso farcite
Strumenti
Strumenti usati per le frittatine di riso farcite
Passaggi
Preparazione delle frittatine di riso farcite
Cuocere il riso, scolarlo e farlo raffreddare sotto l’acqua corrente. Lasciatelo da parte.
Sbattete in una coppa le uova con il formaggio grattugiato e un pizzico di sale. Versate il riso e amalgamate bene. Ora aggiungete il prosciutto cotto o altro salume a cubetti e amalgamatelo bene al composto.
Ora imburrate gli stampini da muffin, versate in ognuno metà composto di riso preparato, aggiungete al centro un pezzo di scamorza o altro formaggio e ricoprite con il riso rimasto quasi fino al bordo degli stampini.
Infornateli a 200° per circa 25 – 30 minuti. Controllate la cottura dalla loro doratura, appena sono gonfi e ben dorate sono pronte. Estraetele, fateli riposare 5 minuti e gustatele.
Dosi variate per porzioni