RAGU’ BIANCO ALLA BIRRA CON PATATE è un condimento davvero squisito che ti permette di preparare un primo piatto senza sprecare tantissimo tempo come nel caso del ragu rosso.. il ragù bianco è uno di quei piatti che trovano accoglienza sulla mia tavola, quando all’ultimo momento mi metto a preparare qualcosa di buono da mangiare. Apprezzato un pò da tutti soprattutto grazie al fatto che la birra bionda si presta tantissimo.Sentirete cosa significa la cottura nella birra: l’aroma e il gusto del malto, dell’orzo, del luppolo che si combinano agli ingredienti per creare sfumature nuove. L’aggiunta delle patate a questo condimento da quel gusto in più che fa la differenzia .. Provate questa ricetta e mi direte
Ingredienti
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400 g Macinato misto
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2 Patate
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1/2 cipolla
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2 bicchieri Birra bionda
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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200 g Panna da cucina ((facoltativo))
Preparazione
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Procedere alla realizzazione del nostro ragù banco alla birra con patate
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In una padella antiaderente versare dell’olio evo e soffriggere 1/2 cipolla
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Versare ora il macinato e far soffriggere bene. Poi aggiungere le patate tagliate precedentemente
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Salare, pepare e la cottura
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A questo punto aggiungere la birra e continuare a cuocere fino a quando non si riduce il tutto e il macinato prende il sapore della birra. Se preferite potete aggiungere anche la panna. Io onestamente ho preferito evitarla
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Il nostro ragu bianco alla birra è pronto per essere gustato
Note
Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – tutti i diritti riservati.
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