Spirali, zucchine e trionfo di formaggi
spirali zucchine e trionfo di formaggi,piatto gustoso e saporito, protagonista di sempre le zucchine avvolte dal trionfale gusto dei vari formaggi utilizzati in questa ricetta!!!
Ho preferito utilizzare la pasta formato spirali in quanto trattiene il condimento e permette al nostro palato di deliziare i sensi, ma vanno bene anche le pennette, tortiglioni e altro…
spirali, zucchine e trionfo di formaggi ecco gli ingredienti utilizzati sono alla base un trito di aglio e cipolla, i due sapori che si contrappongono ma che non fanno mai a meno di accompagnare la preparazione dei nostri piatti…..e da un trito per eccellenza di basilico e prezzemolo…..
Per la preparazione di spirali, zucchine e trionfo di formaggi,e gli ingredienti seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..
Ingredienti per due persone:
200 gr. Di spirali o tortiglioni, pennette ecc..;
2 zucchine piccole oppure 1 di media grandezza;
olio evo q.b.;
mezza cipolla;
uno spicchio d’aglio
basilico e prezzemolo q.b.;
sale e pepe q.b.
mix di formaggi quali Emmental, erdammer, asiago eccc…. formaggio
Preparazione:
prima di tutto bisogna lavare accuratamente le zucchine, eliminare le estremità e tagliarle a tocchetti, e lasciarle momentaneamente in una ciotolina;
tagliare a tocchetti formaggi facili da sciogliere quali: asiago, Emmental, erdammer, sottilette ecc
prendere una padella antiaderente, versare l’olio, l’aglio e la cipolla, lasciare soffriggere leggermente;
aggiungere le zucchine e abbondante trito di prezzemolo e basilico, aggiungere un po’ d’acqua e lasciare cuocere per 15 minuti o fino a cottura
Salare e pepare
Cuocere la pasta come di consueto…
Prima di scolare la pasta ricordarsi di togliere un bicchiere circa di acqua di cottura perché potrebbe servire successivamente;
versare la pasta nel condimento, spadellarla, aggiungere il mix di formaggi fino a quando saranno completamente sciolti (se necessario un po’ d’acqua di cottura) ed amalgamare il tutto…..
Servire in tavola
segui le mie ricette sulla mia pagina facebook e clicca QUI mi piace