barchette di melanzane grigliate
le barchette di melanzane grigliate sono un ottimo antipasto o un gustoso contorno da servire in queste giornate calde quando si preferisce cenare con qualcosa di fresco e leggero.
io le ho mangiate pochi giorni fa a casa di amici, la ricetta è stata presa dal programma della Parodi….. devo dire…. complimenti sono buonissime!!!!
Per questo ho voluto rifare le barchette di melanzane grigliate perchè hanno un sapore indescrivibile che solo a mangiarle si comprende quanto son buone!
Per la preparazione e gli ingredienti delle barchette di melanzane grigliate seguiamo la ricetta e vediamo come ho fatto…..
Ingredienti per due persone:
2 melanzane;
olio evo q.b.;
sale e pepe q.b.
origano;
10 pomodorini;
qualche fetta pan bauletto;
una mozzarella
Preparazione:
- Lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti;
- tagliare a cubetti la mozzarella e facciamola sgocciolare;
- tagliamo a cubetti anche il panbauletto dopo aver eliminato la crosta e in una ciotolina lo condiamo con olio e origano;
- nel frattempo tagliamo a fette spesse le melanzane e dopo aver fatto riscaldare la griglia per bene, ungiamo le melanzane e le grigliamo
- accendiamo il forno, e prepariamo le barchette di melanzane grigliate in questo modo;
- sulla leccarda sistemiamo un foglio di carta forno, adagiamo le barchette di melanzane e aggiungiamo pomodorini, mozzarella, sale e le briciole di pane;
- ho riscaldato in forno le barchette di melanzane per 5 minuti circa, ho spento il forno e acceso il grill fino a che si sono dorate un pò.!!!
Servire in tavola e gustare queste deliziose barchette di melanzane grigliate!!!!
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In molte mie ricette non scrivo la quantità esatta degli ingredienti, in quanto a mio avviso è soggettivo personalizzare la ricetta in base ai gusti di chi le prepara. Durante l’esecuzione delle mie ricette cercate di monitorare i tempi di cottura in quanto gli stessi sono PURAMENTE INDICATIVI e variano in base ai forni o i piani cottura in possesso.
“I pasticci di ciaredda” non si assume responsabilità per personali intolleranze o allergie ai cibi.