Biscotti alle Noci

Biscotti alle Noci; oggi cari amici e amiche, avendo in casa ancora qualche residuo di natale, mi sono chiesta cosa potevo preparare con le noci. Poi essendo che sono golosissima di biscotti!!! Ho detto ecco fatto faccio i biscotti alle noci. 😉😉😉 Che dire sono riusciti buonissimi, sono leggeri e preparati con ingredienti naturali e genuini. 😋

ingredienti per circa 30 biscotti

300 g di farina integrale setacciata

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

100 g di tahini (semi di sesamo)

100 g di zucchero di canna

scorza grattugiata di 1/2 limone

1 uovo intero

succo di 1 limone

50 g di fiocchi di cereali misti

100 g di gherigli di noci

preparazione

Setacciate la farina con il bicarbonato e il sale, poi tritate i gherigli di noce e riuniteli in una ciotola.

In una ciotola grande lavorate il tahini (i semi di sesamo) con lo zucchero di canna, unitevi l’uovo leggermente battuto, il succo e la scorza di limone.

Schiacciate leggermente i fiocchi di cereali e uniteli al composto, versate infine la farina preparata precedentemente.

Amalgamate bene l’impasto e con l’aiuto di un cucchiaio, formate sulle piastre da forno rivestite di carta da forno che avrete già preparate dei mucchietti ben distanziati, perchè in cottura crescono abbastanza.

Prendete un bicchiere e appiattite leggermente i mucchietti di pasta.

Preriscaldate il forno a 180° e passate in forno, una piastra per volta e fate cuocere per 12-15 minuti.

Fate raffreddare i biscotti su una griglia e dopo gustateli con una buona tisana. 😉😉😉

Potrete conservare questi biscotti fino a una settimana, ben chiusi in una scatola. 

Ciao e alla prossima ricetta da Nancy. 😘