ALI DI POLLO IN UMIDO

Questo è un secondo pratico e saporito, se vi piace il gusto della cipolla che è l’ingrediente principale per preparare le ALI DI POLLO IN UMIDO.  Poi c’è anche il rosmarino che con il pollo si sposa benissimo. Provatela è semplicissima. Preparo molto spesso questo piatto, perchè a casa gradiscono molto le ali del pollo. A mio gusto sono la parte saporita del pollo. A volte aggiungo i capperi , altre le preparo solo con la cipolla e rosmarino e sono comunque sempre buone.

INGREDIENTI

• 1 confezione di ali di pollo
• 1 cipolla piccola
• 1 carota piccola
• 1 rametto di rosmarino
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 bicchieri di acqua
• olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

In una padella versate l’olio, la cipolla e la carota tagliate a dadini e il  rosmarino. Accendete il fuoco e versare le ali di pollo intere o separate . Io per comodità le divido in due ed elimino completamente la parte finale dell’ala.

Mescolate e soffriggete per 10 minuti circa, aggiustando di sale. Sentirete intanto il profumo della cipolla e del rosmarino… Aggiungete pochissimo pepe e mescolate.

Versate il vino bianco e continuate la cottura per 10 minuti,  mescolando ogni tanto.

Appena la parte alcolica del vino bianco è evaporata, aggiungete due bicchieri di acqua e continuate la cottura per 20-30 minuti a fuoco medio. Si formerà un sughetto cremoso. Spegnete e aggiungete un piccolo rametto di rosmarino e fate riposare chiudendo col coperchio. Questo passaggio servirà per profumare ulteriormente la carne.

Servite le ali di pollo con sopra le verdure che saranno diventate quasi una crema.