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Ottimi e saporiti questi “calzoncelli” fatti in casa con elementi a portata di mano quotidianamente e dal risultato che metterà tutti d’accordo….eccovi la mia ricetta! Ingredienti per l’impasto 1 kg di farina 00 1 cubetto e 1/2 di lievito di birra 60 g di olio di oliva 500 ml di acqua 1 cucchiaio e 1/2 di […]
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Impasto perfetto per una buona pizza, morbido facile e veloce nella lavorazione, ideale anche per calzoni e pizzette fritte in padella, bastano pochi ingredienti per creare una buona e gradevole pizza…. Eccovi la ricetta dell’impasto per 2 pizze: Ingredienti 500 g di farina di manitoba 250 ml di acqua 1/2 panetto di lievito di birra 3 cucchiai di olio […]
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Soddisfatta del risultato di questa ricetta di frolla salata, gustosissima e saporita. Ottimo secondo o piatto unico. Ingredienti per la frolla 200 g di farina 80 g di olio evo sale poco acqua se necessita Ingredienti per farcire 3 zucchine genovesi 1 mozzarella 100 g di formaggio cremoso tipo philadelphia formaggio grattugiato q b 1/2 […]
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Focaccia in padella, con ripieno di spinaci prosciutto e mozzarella. Ecco questa mia ricetta semplice e gustosa, che potete farcire come più vi piace…. Ingredienti 300 ml di acqua fredda 160 g di farina 00 160 g di farina di manitoba 8 g di lievito di birra 1 cucchiaino di sale Preparazione Fate scioigliere il lievito […]
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Torta salata farcita e molto appetitosa, ricetta facile e gustosa., ideale come secondo o accompagnata con un’insalatina di rucola o quel che preferite voi. Ingredienti 400 g farina 00 1 bustina di lievito per torte salate 1 cucchiaino di sale 75 g di olio evo 2 zucchine genovesi piccole formaggio grattugiato q b 1 mozzarella 50 […]
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Morbida e saporita questa focaccia che si ispira al mediterraneo, in questa ricetta che ho elaborato ho “rivisitato” la classica focaccia innestando i sapori a noi familiari nel quotidiano…… Ingredienti 250 g di farina 00 250 g di farina di manitoba 1 cubetto di lievito di birra 220 ml di acqua tiepida 2 cucchiai di […]
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Il sabato si corre più degli altri giorni, tra spesa ed impegni si arriva a casa e non si ha il tempo di cucinare… e allora che c’è meglio di un panino con tonno e origano? Era il panino dei “carrettieri” che sostavano dinnanzi al porto di Palermo in attesa di un probabile carico, o […]
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Pizza con spinaci e pomodoro a fette, prosciutto crudo, mozzarella e arricchita con le alici sott’olio e il caciocavallo, ricetta molto gustosa, rustica e mediterranea. Ingredienti 500 g di farina di manitoba 250 ml di acqua 30 g di olio evo 1 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaio di zucchero 1/2 panetto di lievito di birra […]
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Il cous cous è un piatto tipico nordafricano (loro lo gustano con le carni di montone e verdure ortaggi e ceci) in Sicilia occidentale viene introdotto e “affinato” sostituendo al montone le carni più tenere e gustose del pesce. Non c’è bisogno di fare svariati chilometri per andare a gustarlo al tradizionale appuntamento settembrino del […]
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I peperoni ripieni alla Siciliana, sono un piatto frequente sulle nostre tavole del sud, come immancabili sono uvetta e pinoli, per non parlare poi dell’assortimento dei colori che questi ortaggi ci sanno regalare. Eccovi la ricetta : Ingredienti 6 peperoni rossi e gialli 300 g di tritato di carne 1 mozzarella e 1 etto di […]