Girelle salate
Ultimamente non sono molto presente , lo so…ma quando posso e appena posso qualche nuova variante al menu cerco di proporla…si parte come base da una semplice frittata (al forno) e poi farcita…in fondo tutto molto semplice ; e però è risultata gustosa sia a me che al mio nipotino (l’ho osservato oggi e l’ha mangiata di gusto)…e non è così scontato 🙂
Girelle salate
Ingredienti per 4 persone :
6 uova
1 dl di latte fresco
100 gr. di ricotta
100 gr. di robiola
1 mozzarella
200gr. di prosciutto cotto
4 cucchiai di parmigiano reggiano
20gr. di burro
q.b. noce moscata
q.b . olio
q.b. sale e pepe
Sbattere le uova in una ciotola con una forchetta , aggiungere il latte freddo a filo e continuare a sbattere, amalgamare poi anche 2 cucchiai di parmigiano, un pizzico di sale e pepe e una grattata di noce moscata.
Foderare una teglia ( 20 x 30 ) con carta da forno prima bagnata e poi strizzata, ungere la carta da forno con un pennellino o come si preferisce, versare il composto di uova e cuocere in forno caldo a 180° per circa 10 minuti (io ho usato dopo 5 minuti forno ventilato)voi controllate . Estrarre la teglia e lasciare che la frittata si intiepidisca.
In una ciotola mescolare la ricotta con la robiola e amalgamare alla crema la mozzarella tagliata a dadini (l’ho tagliata prima e l’ho fatta sgocciolare un pò in un colino). Spalmare la crema sulla frittata e distribuire sopra ilo prosciutto . Arrotolare la frittata , avvolgerla ben stretta con la pellicola (io mi sono aiutata con la stessa per non far uscire il ripieno ) e metterla in frigo per almeno due ore. Tolta dal frigo , eliminare la pellicola , tagliare il rotolo a rondelle e disporle in una pirofila da forno imburrata, spolverizzare con gli altri 2 cucchiai di parmigiano e ancora qualche fiocchetto di burro. Cuocere in forno a 180° sempre per circa 15 minuti…
ed ecco…
Ciao cara 😉
Queste girelle hanno catturato la mia attenzione 😉
Grazie Marisa 🙂
Un mese fa ho mangiato queste girelle in un ristorante, erano buonissimi, adesso ho la ricetta. Grazie
Ma davvero ? Mi fa piacere . grazie a te per essere passata .