Pasta con broccoli e salsiccia

La pasta con broccoli e salsiccia è un primo piatto molto gustoso, semplice da preparare e davvero saporito. E’ una ricetta ricca di sapori unici e deliziosi. E’ un piatto molto invitante, quando lo preparo in casa chiedono sempre il bis, e questo fa sempre piacere, poichè vuol dire che significa che il piatto è stato gradito. Vediamo insieme gli ingredienti.

Pasta con broccoli e salsiccia.

Ingredienti: (per 4 persone)

• 1 kg di broccoli;
• 2 spicchi d’aglio;
• 50 g di olio extra vergine d’oliva;
• sale fino q.b.;
• 1 presa di sale grosso;
• 300 ml d’acqua;
• 1 peperoncino dolce secco;
• 4 salsicce di carne (320 g circa);
• 70 ml di vino bianco;
• 400 g di pasta;
• 200 ml d’acqua di cottura;
• 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva;

Procedimento:

1. Iniziate mettendo a bollire, in una pentola bella grande, l’acqua con una presa di sale grosso per far lessare i broccoli;
2. Pulite i broccoli, eliminando le foglie, il gambo e ricavando solo le cimette dei broccoli;
3. Metteteli a bollire per circa 20 minuti (finchè non diventano teneri);
4. Eliminate il budello dalle salsicce, sbriciolatele e mettete a soffriggere in una padella con circa 3 cucchiai d’olio d’oliva, aggiustate con un pizzico di sale, sfumate col vino e lasciate cuocere finchè non saranno rosolate;
5. In un’altra padella mettete l’olio, gli spicchi d’aglio, il peperoncino privato dei semi interni a rosolare, aggiungete i broccoli scolati, l’acqua, insaporite e lasciate cuocere fino a far evaporare la maggior parte dell’acqua;
6. Fate cuocere anche la pasta, prima di scolarla mettete da parte l’acqua di cottura;
7. Ora, unite tutti gli ingredienti, amalgamate per bene aggiungendo anche l’acqua e servite.

LA VOSTRA PASTA E’ PRONTA PER ESSERE GUSTATA BELLA CALDA.

Consiglio:

Per comodità, o, per ragioni di tempo potete lessare i broccoli anche la sera prima e conservarli in frigo.

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.