Le bruschette in padella sono un piatto salva pranzo/cena ed anche ricicla pane: infatti per prepararle va benissimo il pane raffermo, poichè una volta che sara bruschettato riacquisterà croccantezza e morbidezza.Le bruschette in padella le chiamo anche “bruschette alla Valeria”: Valeria è mia sorella e devo ringraziare lei per questa idea! Lei è una studentessa universitaria e si sa, gli studenti universitari cucinano con quello che hanno in casa, senza farsi troppi problemi. Devo chiedere, ma credo proprio che questa ricetta sia frutto di un momento di creatività e di riciclo dell’ultimo minuto! Comunque sono buone e veloci da preparare, senza l’utilizzo del forno. Veniamo dunque alla ricetta e alla semplicissima preparazione delle bruschette. Non metterò le quantità perchè naturalmente variano in base al numero di bruschette che preparerete. Inoltre, potrete aggiungere quello che avete in frigo e personalizzare queste bruschette al massimo. Cosa aspettate? Le bruschette in padella aspettano solo di essere preparate!
Bruschette in padella
- fette di pane (io lo faccio in casa seguendo questa ricetta
- pomodori oppure sugo di pomodoro (io lo preparo così)
- olio
- sale
- origano
- aglio
- sottilette, mozzarella o qualsiasi altro formaggio filante vorrete utilizzare
Per preparare le bruschette in padella lavate i pomodori, serbandone 1 per spalmarlo sulle bruschette, oppure, in alternativa usate il sugo di pomodoro così come ho fatto io in questa versione che vedete in foto.
In una ciotolina, tagliateli a pezzettini abbastanza piccoli e conditeli con olio, sale, origano e aglio, come se steste preparando un’insalata di pomodoro. Mettete le fette di pane in una padella antiaderente e mettete a bruschettare sul gas a fuoco medio, facendo attenzione che non bruci, rigirando a metà cottura.
Quando saranno pronte, spalmatele col pomodoro che avete tenuto da parte, conditelo con i pomodori tagliati a cubetti o col sugo di pomodori, spezzettateci sopra le mozzarelle e gli altri formaggi e rimettete nella padella, mettete un coperchio e lasciate che i formaggi si sciolgano. Servite ben calde e fumanti le vostre bruschette in padella. Buon Appetito!
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