Ciao a tutti,
durante le feste natalizie ho fatto un primo piatto semplice, veloce ma di gusto: gli gnocchi di patate con zucchine e ricotta salata!
Per preparare gli Gnocchi di patate con zucchine e ricotta salata vi occorrerà / Lista degli ingredienti da reperire:
Cottura degli Gnocchi di patate
- Acqua
- Sale grosso
Condimento
- Olio evo
- Zucchine a cubetti
- Sale fino
- Peperoncino
- Ricotta salata grattugiata
Procedimento:
- In una pentola ho bollito in abbondante acqua salata (con sale grosso) gli gnocchi di patate e poi, quando questi ultimi sono saliti a galla (dopo qualche minuto dall’ebollizione), li ho scolati e li ho versati nel condimento che avevo nel frattempo cucinato (ho semplicemente saltato in una padella irrorata di olio evo le zucchine, precedentemente lavate, private delle loro parti esterne e tagliate al coltello a cubetti o quasi. Ho, infine, aromatizzato con sale fino e peperoncino frantumato).
- Ho impiattato, ho aggiunto una spolverizzata di ricotta salata grattugiata ed ho mangiato!
Aggiornato ad Agosto 2020
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