Focaccia Integrale

La Focaccia Integrale, una ricetta semplice ma molto saporita e profumata. Io adoro, soprattutto di domenica, preparare le focacce e questo fine settimana ho deciso di farla integrale. E’ davvero deliziosa ed è perfetta da farcire con del salmone per esempio, oppure del buon salame. Dunque al lavoro.

Focaccia Integrale

• 150 g di farina integrale
• 150 g di farina manitoba
• 200 g di farina 00
• mezza bustina di lievito di birra disidratato
• 8-10 g di sale
• 300-320 ml di acqua tiepida
• olio

1. Mettiamo nell’impastatrice tutti gli ingredienti  e quindi le tre farine, il lievito disidratato, due cucchiai d’olio, l’acqua tiepida ed infine il sale. Impastiamo bene bene per 5-10 minuti. Se non avete l’impastatrice potete fare tutto a mano, quindi olio di gomito e via.
2. Prendiamo l’impasto e lasciamolo lievitare nel forno chiuso e spento per 3-4 ore poi prendiamolo e disponiamo in una teglia ben unta . Con le mani schiacciamo l’impasto in modo da ricoprire tutta la teglia e facciamo delle piccole buche con le dita.
3. Prepariamo un’emulsione con la stessa quantità di olio e acqua e versiamola sulla focaccia e sulle buchette. Spolveriamo la superficie con del sale e lasciamo di nuovo lievitare nel forno chiuso e spento per un’oretta circa.
4. Inforniamo a 220° per circa 20-30 minuti, appena la superficie inizia a colorarsi, togliamola.
5. Lasciamola raffreddare poi gustiamoci la nostra Focaccia Integrale così oppure farcita.

Seguitemi anche sulla mia pagina FACEBOOK

VOLETE RIMANERE SEMPRE AGGIORNATI SUL MIO BLOG E RICEVERE PERIODICAMENTE LA MIA NEWSLETTER CON LE ULTIME NOVITA’ E RICETTE?

Clicca QUA’….e RIMANIAMO IN CONTATTO!