Bocconcini di pollo farciti

Basta avere un po’ di pollo e qualche fettina di prosciutto ed ecco a voi questi deliziosi Bocconcini di pollo farciti. Me li preparava sempre la mia mamma da piccola e io tutt’ora ne vado matta. Hanno un sughetto strepitoso e se li accompagniamo con del buon purè la cena è assicurata.

Bocconcini di pollo farciti

• 5-6 fettine di pollo
• qualche fetta di prosciutto crudo
• 3-4 sottilette
• olio e burro
• 1 aglio
• vino bianco per sfumare
• farina

1. Prendiamo le nostre fettine di pollo e distribuiamo su una metà, un po’ di prosciutto e sopra mezza sottiletta.
2. Chiudiamo a portafoglio e fermiamo con uno stuzzicadenti.
3. In una padella capiente facciamo sciogliere una noce di butto con un po’ d’olio e uniamo l’aglio.
4. Infariniamo leggermente le fettine e disponiamole in padella. Facciamole colorare da tutte le parti e poi sfumiamo con una spruzzata di vino bianco.
5. Facciamo cuocere bene girandoli più volte. Serviamoli con insalata o un pureè.

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