Basta avere un po’ di pollo e qualche fettina di prosciutto ed ecco a voi questi deliziosi Bocconcini di pollo farciti. Me li preparava sempre la mia mamma da piccola e io tutt’ora ne vado matta. Hanno un sughetto strepitoso e se li accompagniamo con del buon purè la cena è assicurata.
Bocconcini di pollo farciti
- 5-6 fettine di pollo
- qualche fetta di prosciutto crudo
- 3-4 sottilette
- olio e burro
- 1 aglio
- vino bianco per sfumare
- farina
- Prendiamo le nostre fettine di pollo e distribuiamo su una metà, un po’ di prosciutto e sopra mezza sottiletta.
- Chiudiamo a portafoglio e fermiamo con uno stuzzicadenti.
- In una padella capiente facciamo sciogliere una noce di butto con un po’ d’olio e uniamo l’aglio.
- Infariniamo leggermente le fettine e disponiamole in padella. Facciamole colorare da tutte le parti e poi sfumiamo con una spruzzata di vino bianco.
- Facciamo cuocere bene girandoli più volte. Serviamoli con insalata o un pureè.
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