Piselli alla fiorentina
Ingredienti: piselli sgranati 500g
aglio, prezzemolo, pancetta, olio di oliva, sale e pepe
preparazione:
Mettere i piselli in un tegame, aggiungere l’aglio, prezzemolo, l’olio e il sale. Versare acqua fredda fino a coprire i piselli e fate cuocere lentamente senza coperchio fino a cottura e quando l’acqua si sarà ritirata. Alcuni minuti prima di togliere dal fuoco unite la pancetta tagliata a fettine sottilissime.
