Questa modalità di cucinare le patate mi è stata raccontata da due persone conosciute in vacanza che erano state alle Canarie.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1KG DI PATATE
1 KG DI SALE GROSSO
Far bollire in acqua con la metà del sale le patate finchè risultano al dente, ma senza che la loro buccia cominci a staccarsi. Sgocciolarle e riporle in una casseruola coprendole con il restante ½ kilo di sale, e continuare la cottura finche la scorza non comincerà a raggrinzirsi ed a screpolarsi.
1KG DI PATATE
1 KG DI SALE GROSSO
Un modo davvero insolito di cuocere le patate, devo provare!