alici in tortiera al forno alla napoletana
ingredienti per 4 persone
500 g di alici fresche
5 cucchiai di pangrattato
1 bel ciuffo di prezzemolo fresco
1 pizzico di origano secco
1 spicchio di aglio
4-5 pomodorini
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b.
preparazione
spinate le alici con cura, risciacquatele e poi asciugatele con un tovagliolino di carta molto delicatamente. disponetele una accanto all’altra in una teglia unta di olio. cospargete un po’ di prezzemolo tritato insieme all’origano e allo spicchio di aglio tagliato a fettine, e poi aggiungete il pangrattato misto al sale e al pepe, infine distribuitevi sopra i pomodorini tagliati a rondelle. ricoprite con un secondo strato di alici condendole tutte nella stessa maniera, alternando cioè il prezzemolo con gli aromi il pangrattato e in ultimo i pomodorini.
poi passate la teglia nel forno già caldo a 180 ° C per circa 15 minuti.
una volta che la superficie delle alici in tortiera sarà ben dorata, toglietela immediatamente dal forno e servite nella stessa tortiera.
le alici possono essere disposte nella tortiera anche in un unico strato, dopo essere state accuratamente imbottite con un cucchiaino di ripieno, formando in tal modo un saporitissimo sandwich di mare.
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