Vellutata di piselli e yogurt greco, due ingredienti che si fondono, creando una cremosità e un sapore unico e delicato. Una zuppa leggera che soddisferà il vostro palato, senza sensi di colpa…Che dite vi va di provarla? Ecco qui la ricetta:

VELLUTATA DI PISELLI E YOGURT:

Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di piselli
• 500 ml di acqua
• 70 g di yogurt greco
• 1 scalogno
• 1 mazzetto di prezzemolo
• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione:

Tritare lo scalogno e farlo appassire in una pentola con due cucchiai di olio.

Aggiungere i piselli e l’acqua e far cuocere tutto per 20 minuti.

Al termine della cottura frullare la vellutata con un frullatore ad immersione.

Aggiungere tutto lo yogurt tenendo da parte 2 cucchiai, aggiungere sale e pepe e frullare ancora.

Servire la vellutata di piselli decorando le fondine con lo yogurt tenuto da parte e una manciata di prezzemolo tritato.

Se ti è piaciuta la mia ricetta e vuoi ricevere gli aggiornamenti sulle prossime, seguimi sulle mie pagine: FACEBOOK e GOOGLE +