Risotto con pancetta affumicata e taleggio Oggi cari amici vi presentiamo un buonissimo e gustosissimo risotto…..e buon appetito Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 200 GR di pancetta affumicata 100 GR di Taleggio Mezza cipolla piccola Brodo vegetale poco salato Sale e pepe Prezzemolo tritato fresco 1 cucchiaio di olio evo Preparazione: 1. Sminuzzate la cipolla … Continua a leggere
Riso basmati al the verde con dadolata di verdure Con questa ricetta oggi voglio dimostrare che si può mangiare sano e leggero senza dimenticare l’appagamento sensoriale. Ho deciso così di preparare un condimento light a base di porro melanzane e pomodoro e di cuocere il riso nel the verde,conferendo così al piatto un sapore morbido e vellutato.provare per credere Ingredienti … Continua a leggere
Risotto alle zucchine in cestino di parmigiano La ricetta di oggi è un risotto cremosissimo a base di zucchine e formaggio Asiago.per rendere il piatto più grazioso anche dal punto di vista visivo l’ho servito in cestini di parmigiano…. Il successo è garantito Ingredienti a cestino: 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 Cucchiaino di olio evo Ingredienti risotto alle zucchine: … Continua a leggere
Polpette di riso thai e verdure in umido – ricetta light Oggi polpette di riso con zucchine e carote in umido.la ricetta è nata dal riciclo di riso rosso ( qui la ricetta), ma naturalmente la ricetta si estende a qualsiasi tipo di riso avanzato Ingredienti per 4 persone: Riso rosso thai con verdure (qui la ricetta) 2 uova 200 … Continua a leggere
Riso rosso thai con julienne di carote e zucchine – ricetta light IL RISO ROSSO THAI È UNA VARIANTE DI RISO ROSSO PROVENIENTE DALLA THAILANDIA DI UN BEL COLORE ROSSO,PROFUMATO,DOLCE CON UN RETROGUSTO DI NOCCIOLA; INFATTI PER LA SUA BONTÀ PUÒ ESSERE TRANQUILLAMENTE MANGIATO SENZA CONDIMENTO. OLTRE ALLA SUA BONTÀ,QUESTO TIPO DI RISO FA ANCHE BENE ALLA NOSTRA SALUTE!!!INFATTI CONTIENE … Continua a leggere
Risotto cremoso con piselli e prosciutto cotto Oggi voglio inaugurare l’inizio della stagione primaverile con questo buonissimo risotto ai piselli con prosciutto cotto e mantecato con formaggio Asiago. Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 400 GR di piselli surgelati 150 GR di prosciutto cotto a fette 50 GR di formaggio asiago 1 scalogno Prezzemolo fresco tritato … Continua a leggere
Risotto cremoso al limone e prosecco Oggi presento un buon risotto a base di succo e buccia di limone sfumato con un buon prosecco extra-dry. Un raffinato primo piatto veloce ed economico.cosa volete di più???? Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 1 bicchiere di prosecco extra dry 1 limone non trattato 1 scalogno 3 cucchiai di … Continua a leggere
Riso basmati speziato con julienne di verdure Oggi presento un primo piatto leggero a base di verdure miste e spezie come lo zenzero la curcuma ed il garam masala. Una pietanza leggera e gustosa che non tralascia però la sapidità ed il gusto Ingredienti per 4 persone: 300 GR di riso basmati 1 peperone rosso 3 zucchine 200 GR di … Continua a leggere
Risotto allo zafferano – ricetta vegetariana Un ottimo risotto profumasto e cremosissimo a base di formaggio morbido e zafferano. Una vera e propria squisitezza Ingredienti per 4 persone: 300 GR di riso vialone nano 1 bustina di zafferano in polvere 1 scalogno 1/2 bicchiere vino bianco secco 100 di formaggio morbido 3_4 cucchiai di parmigiano Sale e pepe q.b. 1 … Continua a leggere
Risotto cremoso al latte e parmigiano Oggi propongo un buonissimo primo piatto: il risotto al latte e parmigiano.una pietanza che mette d’accordo tutti; grandi e piccini e ci conquisterà con la sua semplicità ma soprattutto bontà Ingredienti per 4 persone: 350 GR di riso vialone nano 1l di latte 100 GR di parmigiano grattugiato 3 cucchiai di formaggio morbido Sale … Continua a leggere
Risotto ai funghi porcini e monte veronese Oggi voglio proporre un risotto semplicemente delizioso a base di funghi porcini essiccati e formaggio monte veronese.Se non avete in casa questo tipo di formaggio potete optare per asiago ,fontina,emmenthal ecc Ingredienti: 350 GR di riso vialone nano 100 monte veronese 1 spicchio d’aglio Prezzemolo fresco tritato 1\2 bicchiere di vino bianco secco Sale … Continua a leggere
Riso nero con pesce – ricetta per la Vigilia facile ed economica Questo che vi sto per presentare è un primo piatto che si presta benissimo a chi vuole preparare una pietanza per la Vigilia particolare,evitando così di cucinare sempre le stesse cose,ma soprattutto economico. Un piatto adatto a chi ha poco tempo per fare la spesa o cucinare;ma con … Continua a leggere
Risotto al limone e capesante – ricetta per Vigilia di Natale Un primo piatto delicato e raffinato,veloce da preparare con il quale avrete il successo assicurato!!!!! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 10 capesante 1 limone non trattato 1 piccolo scalogno 2 cucchiai di formaggio spalmabile 3 cucchiai di parmigiano reggiano 2 cucchiai di prezzemolo tritato … Continua a leggere
Risotto con gorgonzola dolce e noci Un ottimo primo piatto invernale adatto a queste giornate piovose e perchè no anche alle feste che si stanno avvicinando! Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 150 gr di gorgonzola dolce 1 scalogno 1 cucchiaio d’olio 20 gherigli di noci sale e pepe q.b. 1 litro di brodo vegetale Preparazione: … Continua a leggere
Risotto alla zucca e salsiccia Continua a leggere
Risotto profumato al pesto rosso trapanese Un buon risotto delicato dal profumo tutto mediterraneo,sono certa vi piacerà!!!!! Ingredienti per il risotto per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 piccolo scalogno 1 litro di brodo vegetale mezzo bicchiere di passata di pomodoro 3 cucchiai di pesto trapanese 5-6 foglie di basilico 2 cucchiai di formaggio spalmabile 1 cucchiaio … Continua a leggere
Risotto al radicchio rosso e salsiccia Siamo in autunno e cosa c’è di meglio di un buon risotto cremoso con radicchio rosso e salsiccia dolce????? Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso Vialone Nano 3 cespi di radicchio corto rosso 1 salsiccia grande 1/2 bicchiere di vino secco bianco 1 scalogno 2 cucchiai di formaggio morbido sale e pepe … Continua a leggere
Risotto alla provenzale Un buon risotto profumato e cremoso,che necessita solo di erbette fresche di stagione! Assolutamente da provare mette d’accordo palato e portafoglio Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 100 gr di formaggio morbido 3 rametti di rosmarino 1 ciuffo grande di salvia 2 ciuffi di basilico 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco secco … Continua a leggere