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  • Risotto curcuma e champagne
    Dal mondo,  La Risotteria,  Primi piatti,  Ricette dalla a alla z,  Ricette della mamma

    Risotto curcuma e champagne

    Risotto curcuma e champagne Il Risotto curcuma e champagne è un primo piatto raffinato e speziato che necessità l’ausilio del gusto inconfondibile della curcuma combinata alla freschezza dello champagne. Per il Risotto curcuma e champagne servono venti minuti di orologio e poca maestria dietro ai fornelli, quindi anche un cuoco/a alle prime armi potrà cimentarsi nella preparazione di un primo piatto d’effetto che lascerà i commensali a bocca aperta! Seguimi QUI nella mia pagina FACEBOOK I SAPORI DI CASA Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 bicchiere di champagne o vino bianco secco 2 cm di rizoma di curcuma 1 piccolo scalogno 1 litro di brodo vegetale sale e pepe…

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    Risotto all’arancia e blu di capra

    Risotto all’arancia e blu di capra Oggi amici vi propongo un primo piatto raffinato ed insolito: il risotto all’arancia e blu di capra. Nel risotto all’arancia e blu di capra ho unito il gusto deciso dell’erborinato assieme al profumo del succo e della scorza dell’arancia. Seguitemi e venite a scoprire la ricetta del risotto all’arancia e blu di capra. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di riso vialone nano 120 gr id blu di capra il succo di un’arancia la scorza di un’arancia un trito di sedano carota e cipolla 1 bicchiere di vino bianco secco 2-3 cucchiai di parmigiano 1 litro di brodo vegetale sale e pepe 2 cucchiai…

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    Risotto ai funghi porcini e salsiccia

    Risotto ai funghi porcini e salsiccia Cosa c’è di meglio di un cremoso e saporito risotto ai funghi porcini e salsiccia ? Direi niente 😀 Per il risotto ai funghi porcini e salsiccia ho utilizzato i porcini essiccati precedentemente ammollati in acqua calda e della salsiccia sgrassata e sbriciolata prima di essere messa nel risotto per rendere il piatto più digeribile e meno pesante! Seguitemi e venite a scoprire il risotto ai funghi porcini e salsiccia . Ti piacciono le mie ricette?? Ti aspetto nella mia pagina FACEBOOK Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 2 sacchetto di porcini essiccati  1 scalogno 2 salsicce prezzemolo tritato 1…

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    Risotto agli asparagi e curcuma

    Risotto agli asparagi e curcuma Oggi amici vogliamo proporvi il risotto agli asparagi e curcuma, un classico dei classico rivisitato alla I Sapori di Casa style 😉 Come ben sapete i risotti sono la nostra passione, ci piacciono così tanto che ne abbiamo addirittura fatto una categoria di ricette qui dove troverete dal classico risotto ai funghi porcini fino fino a risotti più creativi ed innovativi. Cosa state aspettando? Venite a scoprire il risotto agli asparagi e curcuma Ti piace il nostro blog e vuoi rimanere in contatto con noi?? Allora cosa stai aspettando? Vieni a trovarci nella nostra pagina FACEBOOK Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano…

  • Cucina indiana,  Dal mondo,  Primi piatti,  Ricette dalla a alla z

    Risotto al curry verde e paneer

    Risotto al curry verde e paneer Oggi amici vi porto un altro risotto di mia invenzione di ispirazione indiana a base di pasta di curry verde e formaggio paneer. Se non avete il paneer potete sostituirlo con crescenza o robiola se invece volete provare questo fantastico formaggio che ricorda il nostro primo sale, cliccate qui e venite scoprire come farlo in casa. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 scalogno 1-2 cucchiaino di pasta di curry verde 100 gr di formaggio morbido 1 litro di brodo vegetale sale e pepe 3 cucchiai di olio evo Preparazione: Tagliate lo scalogno in rondelle sottili e fate imbiondire con…

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    Risotto zucchine e pancetta affumicata

    Risotto zucchine e pancetta affumicata Buongiorno amici! Tempo d’estate, tempo di zucchine e tempo soprattutto per cucinare uno dei miei piatti preferiti: il risotto. Provengo dalla terra del Vialone Nano ed essendo cresciuta a latte e risotto trovo sia fantastico cucinare un buon risotto fumante in qualsiasi occasione magari dopo una lunga giornata di lavoro 😉 Oggi vi propongo il Risotto zucchine e pancetta affumicata, gustoso e cremoso, veloce da cucinare magari per ospiti inattesi last minute per fare sempre ottime figure. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 5 zucchine 200-250 gr di pancetta affumicata a cubetti 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale 3…

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    Risotto zucchine e salsiccia

    Risotto zucchine e salsiccia Il risotto zucchine e salsiccia è un primo piatto gustoso e saporito, facile da cucinare per chi ha ospiti improvvisi e vuole presentare a tavola un profumato primo piatto facendo un’ottima figura. Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 5 zucchine 2 salsicce 1 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale 3 cucchiai di formaggio spalmabile prezzemolo fresco tritato sale e pepe bianco q.b. 3 cucchiai di olio Preparazione: Incidete la salsiccia privatela della pelle e sbriciolatela in piccoli pezzi, mettete in padella senza olio nè burro (la salsiccia già di suo rilascia la parte grassa che ci serve) e fatela saltare,…

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    Risotto alla curcuma con culatello croccante

    Risotto alla curcuma con culatello croccante Il risotto alla curcuma con culatello croccante è un binomio perfetto tra spezie e sapidità del culatello. Primo piatto raffinato al quale è impossibile resistere Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 2 cucchiai di formaggio morbido 1-2 cucchiai di curcuma in polvere 1 scalogno 1 litro di brodo vegetale olio evo qualche fetta di culatello tagliata sottile sale e pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: 1. Come prima cosa preparate il brodo vegetale nel frattempo in una padella antiaderente mettete le fettine di culatello tagliate a listarelle e rosolate fino a quando saranno croccanti,mettete da parte. Nella casseruola tostate il…

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    Risotto ai funghi porcini e latte

    Risotto ai funghi porcini e latte Oggi vi proponiamo un risotto buonissimo con funghi porcini cotti nel latte conferendo al piatto un gusto morbido e delicato senza però tralasciare il gusto deciso e caratteristico dei funghi porcini Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 sacchetto di funghi porcini essiccati  2 cucchiai di formaggio spalmabile 1 bicchiere di latte 1 piccolo scalogno prezzemolo fresco tritato 1 litro circa di brodo vegetale bollente sale e pepe q.b. 2 cucchiai di olio evo   Preparazione: 1. ammollate i funghi porciini in acqua tiepida per 30 minuti. Passato il periodo strizzate per bene i funghi dall’acqua in eccesso,sminuzzateli e mettete…

  • Cucina & Bambini,  Cucina economica,  Dolci,  Dolci e Torte,  Ricette venete

    Torta Risino

    Torta Risino Oggi cari amici vi proponiamo una torta dal profumo antico. Dalla tradizione veneta e dalla sapienza nell’utilizzare pochi e umili ingredienti, vi mostreremo come realizzare un dolce delizioso quanto morbido e delicato; per chi come me, è amante della cucina italiana volta anche nel riscoprire le nostre trazioni a volte messe da parte per una cucina esterofila che non ha niente da invidiare alla nostrana e amatissima cucina italiana Ingredienti: 200 gr di riso Vialone Nano 200 gr di zucchero 5 tuorli 1,5 litri di latte 50 gr di burro la scorza grattugiata di un limone un pizzico di sale zucchero a velo Preparazione: 1. in una casseruola…